Mini cannelés au chorizo et au comté

Ingrédients :

•  250mL de lait
• 30g de beurre
• 50g de comté
• 40g de chorizo
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• +/- 50g de farine
• sel, poivre

Recette :

• Faire préchauffer le four à 180°
• Faire bouillir le lait avec le beurre. Laisser tiédir 10min
• Raper le comté et couper le chorizo en petits dés
• Mélanger à l'aide d'un fouet l'oeuf, le jaune d'oeuf et la farine. Incorporer le lait tiède en plusieurs fois
• Ajouter le chorizo et le comté
• Ajouter sel, poivre et mixer le tout
• Remplir un moule à cannelé aux 2/3
• Faire cuire 22min à 180°
• Décorer de petits dés de chorizo